Tombée des bois en Gironde

Nos équipes de descente des bois sont constituées de 8 personnes + un chef d'équipe. Suite logique après une taille en guyot simple ou double, la tombée des bois, communément appelée "tirage des bois" dans la région Bordelaise, consiste à retirer du cep tous les sarments qui ont été coupés, et ce manuellement.

Ce travail est effectué avec un maximum de précaution pour ne pas endommager la vigne.
Une fois retirés, les sarments sont déposés au sol pour ensuite être soit broyés mécaniquement soit brulés, selon le choix des propriétaires.

Mais pourquoi ne pas les laisser tomber tout seuls me direz-vous?

Tout simplement car les vrilles de la vigne les tiennent solidement attachés aux fils de fer et que si nous ne les retirions pas, ils mettraient plusieurs années à se dégrader. Au printemps, ils viendraient se mêler aux jeunes pousses et seraient gênants au milieu des jeunes branches, feuilles et raisins. Nos équipes, composées majoritairement de permanents, sont formées et habituées à réaliser cette prestation selon les exigences de chaque propiétaire.