Sélectionner les meilleures grappes pour favoriser la maturation du raisin en Gironde

Vous désirez améliorer la maturation de votre raisin ? Chez Les Vignerons du 33, nous vous apportons une solution adaptée qui a déjà fait ses preuves : la vendange verte.

En quoi consiste la vendange verte ?

Réalisée normalement à la fin du printemps ou au début de l'été, la vendange verte consiste à sélectionner des grappes à enlever en amont pour en préserver les meilleures.

C'est une étape qui vous permet de prioriser le qualitatif sur le quantitatif.
Car en effet, si elles sont trop nombreuses, les grappes et les baies consomment davantage les nutriments apportés et le sucre viendra à manquer pour donner au raisin son goût si doux.

En coupant donc certaines grappes, les baies restantes auront accès à plus de sève et d'eau.

Comment ?

Offrant un résultat réel, la vendange en vert est une méthode à employer avec parcimonie. En effet, les travaux sont généralement effectués sur de jeunes vigoureuses. La pratiquer massivement sur les pieds de vigne plus vieux constitue davantage un risque qu'un atout. Chez Les Vignerons du 33, nous vous garantirons une approche modérée et raisonnée.

Pour être qualitatif, l'éclaircissage doit être réalisé entre la fermeture de grappe et la véraison, soit le moment où le raisin se referme sur sa tige et commence sa croissance. Cette technique consiste à sélectionner les meilleures grappes de chaque pied et à en conserver un nombre réduit.

Vendanges vertes : Savoir sélectionner les grappes à enlever et un savoir faire pour permettre au raisin restant d'avoir une bonne maturité.